5 astuces pour réussir son repas de Saint-Valentin chez soi

1- Choisir son menu de Saint-Valentin

Tout d’abord, une bonne Saint Valentin passe par un bon repas. Déjeuner ou dîner, dans les deux cas il faut un bon menu, et celui-ci ne se prépare pas à la dernière minute. Si vous n’avez pas d’inspiration ou manquez de temps pour préparer le repas, rendez-vous sur l'application Neia Eater! 4 de nos chefs vous ont concocté des menus spéciaux pour la Saint Valentin. Si vous voulez en savoir plus, nous avons écrit un article dessus ici.

2- Cuisiner soit-même

Toutefois, si vous souhaitez cuisiner vous-même, nous avons quelques conseils à vous proposer : 

Tout d’abord, pensez à une thématique. Craquez pour l’Italie, l’Amérique du Sud, l’Espagne, autant d’endroits qui respirent le romantisme latin. L’Asie, avec ses multiples saveurs et teintes, pourrait vous tenter aussi, afin de pimenter vos plats et votre soirée.

Pour le choix des plats, le 14 février n’est pas le meilleur moment pour tenter des expériences. Restez sur ce que vous maîtrisez, afin d’éviter le désastre. Evidemment, le repas doit plaire aux deux, sinon la soirée risque d’être très longue …

Pour le choix des aliments, portez-vous sur des produits qui stimulent légèrement, qui permettent de rester éveillé. Des légumes comme le céleri, l’artichaut ou l’asperge feront l’affaire. Des épices telles que la cannelle, la muscade ou le gingembre - qui est un aphrodisiaque naturel - accompagneront parfaitement votre plat. Pour le dessert, le chocolat est un incontournable, étant un stimulateur des endorphines, l’hormone du plaisir. Couplé à des fruits exotiques ou des fruits rouges (mention très spéciale aux fraises), il épiloguera parfaitement votre repas en tête-à-tête. Autre astuce pour votre dessert, coupez vos fruits en gros dés, ajoutez un bouchon de rhum et quelques feuilles de menthe, laissez les fruits s’imprégner et dégustez ;) 

Voici une petite liste de nos recettes préférées : 

  • Ceviche de bar ou dorade, avec leche de tigre et citron vert
  • Magret de canard à la sauce miel et vinaigre balsamique
  • Porc au caramel et 4 épices
  • Boeuf sauté au gingembre

3- Bien choisir ses boissons

Pour la boisson, là aussi le choix est critique. Privilégiez le vin, blanc ou rouge en fonction de votre menu de façon à les associer. Le champagne, symbole de la fête et catalyseur d’excitation, est évidemment un must. Ses bulles ont le pouvoir de vous apporter un peu de folie, et son côté festif peut sublimer votre repas. 

Si vous souhaitez un peu d’aventure, vous pouvez aussi tester les cocktails. Bien dosés et savoureux, ils accompagnent votre soirée à merveille, et peuvent faire monter la température tout en réduisant votre inhibition. En voici quelques exemples : 

  • Ginger margarita 
  • Sex on the beach 
  • Cocktail champagne passion 
  • Margarita orange sanguine
  • Champagne campari 

4- Savoir s’organiser

Soyez organisés ! Rien de pire que les plans de dernière minute pour une telle occasion, cela n'apporte que du stress. 

N’hésitez pas à cuisiner à deux, cela vous permettra d’avoir une activité ensemble et vous serez probablement plus efficaces. Pensez donc à prendre de l’avance dans vos préparations : faites votre mise en place le matin afin de pouvoir garder le montage et la période de cuisson/réchauffage pour le début de soirée. Vous pouvez par exemple préparer le dessert dans la matinée, laisser reposer la pâte s’il s’agit d’un gâteau ou de tartelettes, et le faire cuire pendant le repas, pour qu’il soit prêt au bon moment. Si vous préparez une salade, ne mettez pas la sauce trop tôt, auquel cas la salade sera poreuse et la vinaigrette pourrait tourner. 

Tant que vous planifiez bien votre préparation en fonction du repas et de votre programme de soirée, tout devrait bien se passer ! Un peu d’anticipation, et vous serez tout bon !

5- Prendre soin de la décoration et de l’ambiance du lieu

Le dernier composant indispensable pour une soirée de rêve est l’ambiance. Comment décorer chez soi de façon à créer un cadre idéal pour ce moment privilégié ? La lumière est primordiale : “lights down low”, jeux d’ombres, petites bougies (pourquoi pas parfumées), vous ne manquez pas d’options. Une ambiance tamisée aidera à créer de l’intimité, comme la Saint Valentin le requiert. Optez pour une jolie vaisselle, qui met en avant vos plats, avec des couverts différents du quotidien, pour marquer le coup. 

Les couleurs aussi ont un grand rôle à jouer. Optez pour du rose, du rouge ou de l’orange, qui véhiculent la passion et l’amour. Serviettes, nappes, pétales de roses, voici quelques éléments qui, dans la bonne couleur, apporteront un plus à votre pièce. 

Dernier élément que vous ne devez pas négliger : la musique. Évitez une musique qui couvrira vos discussions, et qui vous donne l’impression d’être dans un bar ou une discothèque. Vous cherchez à créer du romantisme, de l’intimité, et le choix de votre bande-son en dépend. Si vous aimez les artistes plus anciens, tournez-vous vers Barry White, Marvin Gaye, ou encore George Michael. Si vous êtes plutôt de la nouvelle génération, The Weeknd, Justin Timberlake ou Ne-Yo sont d’excellentes options. Vous pouvez aussi chercher des musiques d’ambiance douces pour le dîner avant d’opter pour une playlist plus suave pour la suite. Vous pouvez trouver de nombreuses playlists de ce type sur Spotify ou Deezer. 

Voilà, c’était nos 5 astuces pour réussir sa Saint Valentin ! Dites-nous si vous en avez déjà utilisé certains par le passé, ou si vous comptez appliquer ce que vous venez de lire dès dimanche. 

Si vous cherchez toujours un bon repas pour un moment exceptionnel avec votre chéri, foncez sur notre application, où 4 chefs vous ont concocté des menus complets : végétarien ou thaï à Genève, oriental ou francophone à Lausanne. N’hésitez plus, et offrez-vous un repas de rêve avec votre moitié !


Découvrez le processus pour devenir chef parmi nous !

Notre "Chef Onboarding Process"

Avez-vous toujours songé à comment nos chefs commencent à travailler avec nous ? Par quelles étapes ceux qui ravissent vos papilles passent avant de vous délivrer leurs super plats ? Vous souhaitez rejoindre l’aventure? Aujourd’hui, nous vous emmenons avec nous sur notre “Chef Onboarding Process”, où vous apprendrez tout sur le cheminement avant que les plats soient mis en vente sur l’application.

Inscription

  • Pour commencer, les futurs Chefs doivent télécharger l’application Neia Chef (http://onelink.to/neiachef), où ils pourront se créer un compte. Ils reçoivent automatiquement un mail pour s’inscrire à l’un de workshops en ligne. Ceux-ci sont obligatoires pour continuer le processus d’inscription.

Participation au Workshop

  • Ces workshops ont lieu les mardi, mercredi et jeudi, à l’heure du déjeuner sur Google Meets. Lors de ceux-ci, les chefs apprendront le processus de vente de leurs plats, et recevront nos nombreuses astuces pour mieux vendre : comment bien décrire ses plats, comment bien se présenter, comment prendre des bonnes photos, … Ils seront aussi briefés sur les règles de la plateforme et les subtilités d’utilisation de l’appli. Les chefs peuvent évidemment poser toutes les questions qui leurs viennent à l’esprit, afin de mieux comprendre le fonctionnement de l’appli et les subtilités de leur rôle !
  • À la fin du workshop, le compte des Chefs présents est activé. Chaque chef reçoit un email récapitulatif, avec la procédure d’annonce au SCAV (Genève) ou OFCO (Lausanne), les autorités cantonales de consommation auprès de qui ils doivent s’annoncer pour vendre de la nourriture. Après nous avoir indiqué leur inscription, le chef pourra commencer à poster ses premiers plats !

Première annonce & récupération des bols NEIA

  • Une fois avoir participé au workshop et fait l’annonce au SCAV ou à l’OFCO, le chef doit poster sa première annonce sur notre app, et propose ses premiers plats. 
  • Il peut donc récupérer les bols Neia qui sont nécessaires pour ranger la nourriture avant d’être vendue. Les chefs reçoivent aussi couverts, serviettes, couvercles de boîtes et sacs.
  • Une fois avoir participé au workshop et fait l’annonce au SCAV ou à l’OFCO, le chef doit poster sa première annonce sur notre app, et propose ses premiers plats. 
  • Il peut donc récupérer les bols Neia qui sont nécessaires pour ranger la nourriture avant d’être vendue. Les chefs reçoivent aussi couverts, serviettes, couvercles de boîtes et sacs.

Aide & questions

  • À partir de là, le chef peut faire ses premières ventes et régaler nos Eaters. En cas de problèmes, s’il a besoin d’aide ou cherche des réponses à ses questions, il peut nous contacter par mail, WhatsApp ou Instagram, et nous serons ravis de l’aider ;) !