C’est au Moyen-Âge que les cannellonis ont vu le jour, de part la découverte de nouveaux ingrédients. Cependant, il serait possible que ce soit Marco Polo qui ait découvert cette recette en rentrant de son voyage de Chine vers le XIIIe siècle pour en ramener sur les terres italiennes, c’est qu’une simple supposition. 

Mais les cannellonis, c’est quoi ? 

C’est une pâte en forme de tube farcie avec une farce et recouverte de sauce tomate et qui se cuisine à l’eau puis ensuite qu’on enfourne. 

Esther, s’est donnée comme challenge d’essayer ce plat qui est délicieux ! 

Alors pour la recette pour 4 personnes, il faut :

– 500g d’épinards frais ou surgelés (ici surgelés)

– 250g de ricotta

– pâte à lasagne ou cannellonis  

– 1 échalote

– 1 boule de mozzarella

– de la sauce tomate

– un peu de vin blanc (facultatif)

Pour la réalisation :

– Faire revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive puis déglacer avec un peu de vin blanc.

– Ajouter les épinards bien essorés, saler et laisser cuire pendant 5 min

– Ajouter ensuite la ricotta, mélanger et réserver 

– Faire cuire quelques minutes les pâtes à lasagne.

– Les plonger ensuite dans l’eau froide pour les rafraîchir 

– Déposer un peu de sauce tomate au fond de votre plat 

– Couper ensuite les pâtes en deux, y déposer un peu du mélange ricotta-épinards et déposez-les dans votre plat

– Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients

– Terminer avec une couche de sauce tomate et de mozzarella 

– Cuire au four à 180°C pendant 20-25 min

Retrouvez même la petite vidéo qu’a réalisée Esther et qui est sur notre page Instagram.