Voici une recette réconfortante, parfaite pour faire face à ce froid et qui va également séduire vos papilles.

Et puis, ça change des tartelettes au citron auxquelles on a l’habitude, non ?!

Cette recette est gourmande et facile à faire, elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Un bon moment en cuisine assuré !

Les ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 250g de cerneaux de noix
  • 50g de beurre demi-sel
  • 7cl de crème fleurette
  • 125g de sucre
  • Fleur de sel

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C, posez la pâte dans vos moules. Vous voulez un peu d’épaisseur à votre pâte pour plus de gourmandise, comptez environ 5 millimètres.
  2. Déposez des billes de cuisson pour cuire à blanc et enfournez vos tartelettes pour 15 à 20 minutes.
  3. Vérifiez bien la cuisson, la pâte est cuite dès que les bords dorent légèrement. La pâte sera encore molle en sortant du four, elle durcira en refroidissant.
  4. Préparez votre caramel en déposant le sucre au fond d’une casserole à feu assez élevé. Ne remuez pas, le sucre va peu à peu se dissoudre et caraméliser. Une fois assez foncé, jetez les bouts de beurre dans la casserole et mélangez rapidement, votre préparation sera bouillonnante. Déplacez la casserole du feu et versez la crème, attention aux éclaboussures qui pourraient vous brûler. Ajoutez deux pincées de fleur de sel.
  5. Incorporer les cerneaux de noix au caramel et déposez la préparation sur vos fonds de tartes.
  6. Laissez refroidir et c’est prêt !

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